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春天如何安排孩子饮食才能长得最快?


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标签:  更新日期:2009-03-12
 儿童长得最快的是在3~5月份,抓住这个时机对孩子进行全方面的调养,会取得事半功倍的效果。

  河南省中医院食疗营养科李希民这样安排孩子的三餐:早餐奶酪(孩子不喝牛奶)、三个核桃仁砸碎、一个煎鸡蛋夹馒头吃,这样能保证热能、蛋白质、钙、淀粉等营养,让孩子一上午都精力充沛。中午基本上是米饭,一个炖肉菜和两个时令青菜;晚饭会有一个凉菜(西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉等)、一荤一素、一碗粥(大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等,可随意搭配熬粥),晚饭不让孩子吃得过多,但要有营养,吃得舒服。

  在蔬菜的选择上,李希民特别强调春天多让孩子吃一些时令蔬菜,如菠菜、蒜苗、西葫芦、黄瓜、青菜、四季豆等。因为应时应季的蔬菜符合生长规律,其质量优于大棚菜。另外谷物类(包括米、面)作为主食每天必不可少,并且应供应充足。

  三餐之外,还要增加水果,李希民通常是让孩子下午放学后吃一点水果,另外一周吃两次动物肝脏。这样的搭配孩子很喜欢吃,对身体也好。

  三豆拌黄瓜:黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上,煮熟,与黄瓜一起凉拌。

  排骨炖山药:排骨切小块,开水焯后入锅炖,排骨大约七成熟时与山药同炖。

  虾皮紫菜豆腐汤:少许油爆香姜丝,加水同时放虾皮、紫菜、豆腐,水开后小火炖一会儿,放盐调味即可。

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