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山药养胃 春天妙吃长得高


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标签:  更新日期:2010-03-27

  春天到了,孩子的生长又将进入新一轮的加速期。经过一个冬天,在让孩子接受更多营养之前,想必很多妈妈会先为孩子调理一下肠胃,以便孩子更好地吸收。

  山药无疑是一个很好的选择。根据中医的说法,它可以同时入脾、肺、肾三经,具有健脾、补肺、固肾、益精的功效,近代中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、肺虚咳嗽、脾虚久泻等症。现代医学研究表明,山药具有大量黏蛋白,对于心血管有好处,而且热量低,是助消化、降血糖的佳品。

  根据我自己的经验,经常给孩子吃点山药,搭配山芋、芋艿、玉米等,对调理孩子肠胃、增强体质,效果还真不错。可是,山药口感黏黏的、味道淡淡的,不大讨孩子的喜欢。怎样让孩子在不知不觉中每天吃点山药呢?

 

  早餐:枸杞山药粥

  健脾固肾的山药与滋阴补阳的枸杞搭配,再加上温和调理肠胃的米粥,对于孩子来说,再适合不过了。不过,对于上幼儿园的孩子来说,可能一碗粥还不足以果腹,最好再搭配一些干点,如蛋饼、馒头。

  做法:

  1.50克大米淘净,加适量清水,熬成粥。

  2.适量山药去皮,切小块,枸杞冷水浸泡后洗净。

  3.粥水滚后下山药同煮,待将熬成时,下枸杞再熬20分钟左右即可。

  4.根据孩子的口味和喜好,加一些白糖或盐调味。

  小提醒:山药粥中除了加枸杞,还可加薏米、芡实、红枣,粥底除了用大米外,也可换成小米、糯米等。另外,若觉得早起熬粥麻烦,还可直接将山药洗净、去皮,切成小段后,加少量水,放入微波炉中转几分钟,直接吃。

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