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肉末豆松盖饭


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标签:  更新日期:2014-04-20

  猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  准备食材:猪肉馅200克、豆渣150克、米饭1碗、油菜50克、胡萝卜半根、海苔1片、食盐3克、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽3克、白糖3克。

  步骤1:豆渣尽量压净水分,将油菜头截下削成花,胡萝卜片用模具压花,葱姜蒜切末。

  步骤2:不粘锅中加适量油,下入豆渣,煸炒至水分散发颜色淡黄后盛出。另起锅加少许油,下入肉馅,炒散,加入葱姜蒜末炒出香味后加适量生抽、老抽。加入炒干的豆松,调入少许盐、糖,翻炒均匀后再撒入少许葱末即可。

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