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6类健脑食谱


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标签:  更新日期:2013-02-19

  特别推荐:芝麻酱

  芝麻酱有很好的健脑功效。每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。

  推荐食谱:芝麻酱拌豆角

  材料:豆角600g,油、盐、芝麻酱、大蒜、清水各适量。

  做法:

  1、豆角洗净择成长段备用,锅放清水烧开,加入几滴色拉油,把择好的豆角放进去焯烫。

  2、焯烫熟的豆角捞起,放入凉白开中冲一下,沥干水装盘。

  3、取一小碗,倒入一些凉白开,兑芝麻酱,加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用。

  4、最后把兑好的芝麻酱连同汁一起倒在豆角上即可。

  健脑营养:必须脂肪酸  必需脂肪酸能提高大脑工作效率。大脑有上千亿个神经细胞,必需脂肪酸若不足,大脑也会因此变得迟钝。

  富含必需脂肪酸的食物:鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼,以及玉米油、葵花籽油等食用油。

  特别推荐:深海鱼

  深海鱼富含健脑的营养成分DHA,是很好的健脑食品,每周可吃2至3次。这样才能增强体质,提高学习效率。

  推荐食谱:番茄沙丁鱼

  材料:沙丁鱼500g,油、盐、番茄沙司、西红柿、葱、生抽、料酒、酱油、十三香、糖、蒜、姜各适量。

  做法:

  1、沙丁鱼洗净控水,锅中放油,将鱼的两面都煎好盛出。

  2、锅中放少许油,将西红柿炒成酱,加番茄沙司,加水烧开。

  3、将鱼放入汤中,炖至汤粘稠,出锅即可。

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