七、清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g
做法：
1)多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用。
2)在鱼身上切出菱形花刀。
3)盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底。
4)用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。
5)水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。
6)撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
营养提示：多宝鱼的营养价值
多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
八、鲜奶虾海参汤
食材：诚悦冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、 蔬之鲜适量、盐适量
做法：
1)准备的材料，将海参泡12小时，将香菇泡半天。
2)适量的清水煮开，放虾干，放浸泡好的香菇。
3)汤煮开后，放入海珍汤。
4)煮开后，放入牛奶，放发好的海参，适量的盐。煮开就可以起锅了。
营养提示：海参的营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
温馨提示：湿疹宝宝慎吃海鲜
很多成年人吃海鲜都会过敏，而这种现象也经常出现在幼儿身上，专家建议3岁以下幼童少食虾蟹海鲜等高危致敏食品，尤其是不能给湿疹宝宝吃海鲜。
香港中大儿科学系调查发现，香港有食物敏感的幼童中，20%的人对海鲜敏感，包括蟹、龙虾及蚝，其次是花生、鸡蛋及牛肉。北京东四妇产医院儿科主治医师付小青提醒家长，为防止宝宝出现食物过敏，给宝宝添加辅食要循序渐进，先给宝宝吃不会引起过敏的蛋黄，如果孩子没有出现过敏反应，则在孩子七八个月大时再添加海鲜辅食。
患有湿疹的宝宝要远离海鲜，因为儿童期湿疹是皮肤过敏性炎症的一种，一般2到6个月的婴儿会发病，有过敏家族史，如哮喘、过敏性鼻炎或湿疹等则发病更为多见。
香港的研究还发现，食物敏感常在孩子3岁前发生，等到孩子4至5岁肠胃免疫系统渐趋成熟，可让孩子再次进食曾经引起过敏的食物，了解过敏反应是否已消失。
