秋季菜肴三： 虾仁蛋饺
原料：虾仁、鸡蛋、绿叶蔬菜
佐料：姜末、葱末、食盐
做法：1。虾仁洗净剁碎，加入姜葱末、少许盐搅匀，上锅蒸15分钟备用;
2。鸡蛋打散，炒锅上火加热，将蛋液均匀摊在炒锅中，待蛋液尚未凝固放入虾末，然后把鸡蛋片对折成半月形，翻面稍煎，备用;
3。锅中加水，上火煮开，加入蛋饺和绿叶蔬菜，煮沸可食。
秋季菜肴四： 猪血豆腐粥
原料：猪血、豆腐、大米
佐料：葱花、香油、食盐
做法：1。猪血、豆腐洗净捣碎备用;
2。锅中加水，放入大米熬煮成粥，加入猪血豆腐碎搅匀，再煮开5分钟;
3。出锅加入少许香油、食盐及葱花，即可食用。
