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宝宝喜欢吃的几款面条食谱做法


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标签:  更新日期:2008-11-05

      有的婴幼儿不爱吃面条,此时,家长可以用这样的做法诱惑孩子,把面条截成1厘米左右,宝宝吃时容易吞下去,青菜或西红柿切碎,放两勺骨头汤或鱼汤,用慢火煮得烂烂的,汤要多些,不能太干,这样做的面条很受婴幼儿喜爱,孩子也特别喜欢吃。

   下面为大家介绍几款特色的宝宝吃的面条:

  给不爱吃面条宝宝特制食谱

炸酱面

  【主料】

  面条、豆瓣酱或甜面酱(可根据幼儿口味来选酱,但不要太咸)各适量。

  【辅料】

  肉末少许,黄瓜、花生油或豆油各少许。

  【制作方法】

  ①将黄瓜洗干净,切成细丝,备用。②锅内放入花生油(或豆油等),待油开后,放入肉末翻炒,肉末全部变色后,放入酱,稍稍加些开水,使酱稀些。用小火炒酱,酱炸开后即可出锅。③面条煮好(软硬可根据幼儿消化情况与口味,适当偏软些较好)过一下开水,捞入碗中。④吃时可拌黄瓜丝、炸酱。

  【特点】

  此面酱味美醇香、瓜丝清淡、面条滑润,吃起来爽口。可以凉吃也可以热吃

  鸡丝凉拌面

  【主料】

  细面条(细挂面、切面均可)、熟鸡丝、绿豆芽各适量。

  【辅料】

  葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许。

  【制作方法】

  ①面条下入开水锅中煮熟。煮时水要宽、火要大。面熟后捞出,摊在大盘里晾凉。淋上香油,用筷子挑拌均匀。装入碗中。②绿豆芽放入开水锅中烫一下,烫到八分熟(没有豆子生味即可)捞出用凉开水冲一下,挤出水分,放到面条上面。再撒上鸡肉丝。③蒜捣成蒜泥、葱切成末,芝麻酱用水拌开。④把芝麻酱、蒜泥、酱油、醋、味精等调料一起倒入面条上,咸淡要合适。用筷子拌匀即可食用。

  【特点】

  此面条清淡爽口,面滑菜脆。适合夏季食用。拌面的菜,可用黄瓜丝、莴苣丝等脆菜来拌。芝麻酱是含高铁、高钙、高蛋白质的儿童极好的营养品。用芝麻酱拌面,吃起来别有风味。

  猪肝面

  【主料】

  面条、猪肝、肉汤各适量。

  【辅料】

  葱花、黄瓜、猪油、酱油、盐、香油、味精、淀粉各少许。

  【制作方法】

  ①将猪肝冲洗干净,切成碎末。②黄瓜切成半寸长两分宽薄片。③面条煮好,过开水,捞入碗中。④用肉汤将淀粉调好,加入适量盐。⑤锅中放入猪油,油热后放入葱花炒一下,随即放入猪肝末翻炒,待肝变色后倒入用汤(或开水)调好的淀粉勾芡。稍加酱油,放入黄瓜片。汤开停火,加味精,淋上香油,搅拌均匀,即可食用。

  【特点】

  此面营养丰富,含蛋白质,铁、维生素B、钙、磷等及其他维生素。

  家常打卤面

  【主料】

  面条、肉汤、猪油、肉末(猪、羊、牛肉都可以)、海米、水发木耳、黄花菜(也叫金针)、鸡蛋、笋片各适量(用土豆片也可以)。

  【辅料】

  淀粉、盐、酱油、香油、味精、葱花各少许。

  【制作方法】

  ①将木耳洗净切成小块,黄花菜泡好洗净,挤去水分,切成末。笋片切成细片,鸡蛋打入碗中搅匀。②锅中加猪油,油开后,加入葱花、肉末翻炒几下,然后倒入笋末、黄花菜末翻炒,再加入木耳翻炒几下。倒入肉汤。加盐、酱油。③将鸡蛋碗搅打几下。然后把碗端在锅上面,离锅30厘米左右,向锅中慢慢倒入蛋汁使蛋成为蛋花,最后将淀粉用水调一下倒入锅中勾芡,使卤成为糊状。停火后加味精、淋上香油。吃时浇上卤汁。

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