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孕晚期营养食谱:东安子鸡


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标签:  更新日期:2010-09-22

  东安子鸡

  材料

  小母鸡1 000克、红甜椒100克、绿甜椒100克、干辣椒5克。

  调料

  葱、姜、大蒜、花椒、料酒、淀粉、鸡汤、味精、醋、盐、酱油、香油、植物油各适量。

  〔做法〕

  1.将活小母鸡宰杀去毛、开膛、去内脏后,洗净放开水锅中煮至七成熟,捞出后稍凉。

  2.将小母鸡剁成块;葱、姜、红绿椒切丝备用。

  3.炒锅内放油烧至六成热时,下花椒,炸出香味后捞出,加入蒜、姜和干辣椒,煸炒几下。

  4.放入鸡肉煸炒,加盐、醋、味精、鸡汤稍焖,待鸡汤快收干时,放淀粉勾芡,淋入香油,出锅盛盘即可。

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