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红枣大小不一和营养多少有关吗


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标签:  更新日期:2011-04-25

  要说网络热销的地方特产,新疆产的和田玉枣绝对是其中之一。不少人选择和田玉枣,除了因其口感更好外,还认为这种枣的个头大,营养价值要远高于普通的枣。然而,首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师顾中一表示,个头大小不一的枣在营养上基本没有区别。

  据了解,和田玉枣按照个头的大小分很多等级,个头越大的等级越高,价钱也就越贵。但食物的营养和食物本身有关,和成熟度有关,而和个头的大小没有什么关系,所含的营养素也不会因此就增多了,食物营养素含量通常是根据每百克食物里含有多少,也就是说我们共吃进去多少重量,并非多少数量。顾中一强调,一般说来枣体积小的相对枣皮比例就会增加,枣皮里主要含有大量的纤维,消化功能不良的人要注意少吃。

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