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土鸡蛋比饮料鸡蛋营养吗


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标签:  更新日期:2011-04-02

  现如今,超市和菜场里都有不少土鸡蛋售卖,它们价格高,被商家誉为“更天然、更营养”的原生态食物。这些大打“乡土牌”的土鸡蛋受到越来越多消费者的关注。专家提醒,市场上真正的土鸡蛋非常少,营养和普通鸡蛋相差无几,消费者不要过于迷信。

  商家大打“乡土牌”

  “农家土鸡蛋、无公害土鸡蛋、绿色鸡蛋、初产蛋……”当记者走进某大型超市,蛋类区域摆放着各种各样的鸡蛋,有的号称用绿色食物饲养,有的号称母鸡全在草地放养,吃蚂蚱喝山泉。记者随机询问了几位顾客,他们认为土鸡蛋可能比洋鸡蛋“吃着香”,“营养更丰富”。超市销售人员则表示,土鸡蛋虽然贵一些,仍有不少人询问购买。

  超市里一般鸡蛋售价为每斤4元左右,土鸡蛋则要翻倍。有些盒装土鸡蛋体积不过乒乓球大小,平均就要1元多一个。随后,记者走访了附近的农贸市场,发现小贩们也多在吆喝土鸡蛋,他们宣称土鸡蛋是“从农户家直接收购来的,天然新鲜”,售价也比普通鸡蛋贵30%—50%。

  中国农业大学动物科技学院教授徐桂云说,市场上的土鸡蛋大概分为真土鸡蛋、仿土鸡蛋和假土鸡蛋3种。真土鸡蛋是指农家散养、土鸡产的蛋,产量非常小;仿土鸡蛋是指外观和土鸡蛋很像,多是利用土鸡进行企业规模化生产,即“土鸡笼养”,实际产蛋数量较多;假土鸡蛋则是某些商家打着土鸡蛋旗号卖普通鸡蛋。

  现在市场上仿土鸡蛋最多,占一半左右,还有大概30%—40%是假土鸡蛋。真正的土鸡蛋,占到各类土鸡蛋总量的10%就已经算不错了。在放养条件下生产土鸡蛋受季节和环境影响很大,每只土鸡在一年的放养季节中连100个蛋都下不了,数量极少。

  大连市营养学会副秘书长王兴国表示,目前并没有土鸡蛋的国家标准,它只是个笼统的概念。农业部先后颁发了无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准,但这些并不一定是土鸡蛋。因为没有标准,现在市场上打着土字牌的鸡蛋是真是假,也无从追究。

  土鸡蛋不等于更营养

  大多数人认为土鸡蛋个头小、蛋壳颜色深、蛋黄又大又红、吃起来香、口感好,因为土鸡都不吃饲料,放在大自然散养,产的蛋也更加绿色营养。正是因为对环境要求高,土鸡散养规模小、产量少,传统意义上的土鸡蛋在市场上基本见不到。

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