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产妇养肝明目吃:三鲜汇


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标签:  更新日期:2009-06-18
三鲜汇

  材料  鸡脯肉、胡萝卜丁各100克,鸡蛋清20克,嫩豌豆25克,番茄丁50克。

  调料  肉汤、料酒、牛奶、鸡油、味精、淀粉、盐各适量。

  做法

  1. 鸡脯肉洗净,剁成肉泥。

  2. 将少许淀粉用牛奶调和成汁。

  3. 把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。

  4. 把肉汤入锅中煮沸,下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,待肉汤滚沸后,用筷子将鸡肉泥拨进锅内,每个鸡肉泥要和豌豆大小一样,待拨完后将锅烧沸,放入味精、盐、鸡油、料酒,最后把淀粉汁倒入锅中勾芡即可。

  温馨小提示

  此菜品大补气血,养肝明目,健脾开胃,促进产后康复。对于平素肝血不足,视力较差者更为适宜。

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