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美味的催奶食谱:白烩小牛肉(2道菜)


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标签:  更新日期:2009-06-12

  (1)白烩小牛肉

  材料 带骨小牛肉500克,蛋黄、洋葱块、胡萝卜块各50克,小蘑菇、香芹末各少许。

  调料 鲜奶油、葱白段、柠檬汁、盐、胡椒粉、料酒各适量。

  做法

  1、小牛肉洗净,切块,入沸水中焯烫,捞出沥水;小蘑菇去蒂,洗净。

  2、将牛肉块、胡萝卜块、洋葱块、香芹末、小蘑菇、葱白段放入锅中,再倒入料酒、水、胡椒粉,大火烧沸后改小火煮2小时,捞出牛肉块、蔬菜装盘,牛肉汤留用。

  3、将鲜奶油、柠檬汁、蛋黄、盐放入碗中,搅匀后加入牛肉汤,调匀后倒入锅内,用小火边煮边搅,煮至浓稠时,起锅浇在牛肉块和蔬菜上即可。

(2)白汁牛肉

  材料 牛肉85克、土豆15克。

  调料 姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒各适量。

  做 法                  

  1. 牛肉洗净,切成方块,用沸水焯烫约1分钟。

  2. 土豆去皮,洗净,切成块。

  3. 锅倒油烧热,先放葱丝、姜片炒香,再放牛肉翻炒3分钟,加水、盐、味精、料酒、土豆块,用小火续煮30分钟后即可。

  温馨小提示

  牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,牛肉为发物,因而产妇食用有促进乳汁分泌的作用。白汁牛肉含有丰富的蛋白质和钙质,非常适合产后食用。

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