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清蒸鱼饼((做法步骤组图)


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标签:  更新日期:2013-04-23
  

准备食材:鱼肉 300克、蛋白 1个份、生粉 15克、清水 60ML

步骤1:草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮,切成正方小丁。

步骤2:将鱼丁放入搅拌机中,加入一个蛋清,搅打成鱼泥。

步骤3:将打好的鱼泥倒入盆中。

步骤4:加入生粉、清水,用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟。

步骤5:取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面

步骤6:蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。

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