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孕妇吃的三款春天食谱


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标签:  更新日期:2009-04-07
 春季万物始动,阳气发越,饮食应重在健脾壮阳,减酸为甘,适量增加蛋白质、B族维生素、钙、镁的摄入量。“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,春季宜多吃水果蔬菜,菜宜少放油糖盐。 由于春天气候多变,会直接影响人体上呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力也会下降,当体质不佳时,病菌、病毒等就会乘虚而入。因此,在春季,孕妇生活的方方面面必须考虑春季气候,饮食也不例外。

    a.孕妇早晨起来喝两杯水,一杯白开水,一杯淡盐开水,多喝水可有效预防“气象综合症”;

    b.孕妇临睡前,冲泡一杯由玫瑰花、酸枣仁、茯苓、甘草混合的玫瑰晚茶,可以消疲劳、安睡眠;

    c.孕妇食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白萝卜等养阴润燥的食物,则能缓解“上火”症状。

    d.孕妇食用以大枣、山药、大米、小米煮的粥,不仅养生,还可预防胃炎、胃溃疡的复发。

  e.孕妇春季宜摄食适量的羊肉、狗肉、雀肉、黑枣等能够恢复和调整人体阴阳平衡的食物。

    f.韭菜最适宜在春季食用,因为春季气候忽冷忽热,韭菜性温,最适合保养人体内的阳气。

  必须注意的是,孕妇春季进补以平补为原则,不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤到人体正气,俗话说的“鱼生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。
1、  茭白炒鸡蛋
  用料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。
  制法:
  1、将茭白去皮,洗净。
  2、茭白切成丝。
  3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。
  4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。
 
  特点:此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。

2、  酸甜五味
  主料:牛里脊200g
  配料:菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g
  调料:滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml
  制作过程:
  1、牛里脊洗净抹干切成条状,以绍酒、盐腌10分钟;
      2、红椒、青椒、洋葱切成条状;
  3、锅置旺火,下入滋采核桃油烧7成热,下入牛里脊条煸炒
  4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。
  提示:牛肉含有丰富的蛋白质,补中益气、滋养脾胃。在春节中聚会繁多,吃了不少高脂食物,在体内积存,过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白,改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味,使这道菜色泽金黄,肉质外酥内嫩,甜香适口,果香味浓郁。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇,酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味,核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献。
3、  青衣素心
  主料:白菜4片、金针菇100g
  配料:芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g
  调料:滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g
  制作过程:
  1、选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

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