刘万里副主任中医师介绍说，冬季是肠胃病的高发期，而胃溃疡是其中最常见的病症之一。甘蓝含有丰富的维生素A，并含有少量K1、U等抗溃疡因子。因此，在冬季常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有较好的辅助治疗作用。
推荐菜谱：甘蓝沙拉
主要制作材料有甘蓝600克，黄瓜100克，西芹30克，香蕉100克，苹果200克。调料有盐、胡椒粉、柠檬汁、色拉酱少许。具体做法是，先把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出;控水分，切成丝;黄瓜洗净，切丝;芹菜择去筋，洗净，切丝;香蕉去皮切片;苹果去核切丝;将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上色拉酱即可食用。
“探花”萝卜缨
预防色斑 补钙消食
萝卜缨可能是最新营养蔬菜排行榜中最大的“黑马”了，虽然平时不起眼，但是依然夺得第三名。数据显示，2/3杯萝卜缨中维生素C达到DRI的75%以上。
南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，萝卜缨除了维生素C含量比较高，钙的含量也很高。在食品营养元素表中，每100克萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量第一位。
推荐菜谱：萝卜缨蒸饺
准备萝卜缨500克，胡萝卜1根，猪肉馅300克，面粉500克。辅料有葱、姜、盐适量，生抽3汤匙，料酒2汤匙，香油3汤匙。先把面粉放入容器中，加开水和成烫面团，盖保鲜膜饧30分钟;萝卜缨清洗干净，开水烫煮3-5分钟，晾凉切碎，用纱布裹上去除多余的水分，胡萝卜擦成粗粒，葱姜剁成茸备用;肉馅放入容器中，加姜茸，生抽，适量盐，搅打稍微上劲，然后放入萝卜缨，葱茸，香油，拌匀成馅料;蒸锅加清水烧开后，屉上铺湿纱布，码放好包好的饺子，大火蒸15分钟即可。
