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吃饭拒绝“4过”害


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标签:  更新日期:2011-11-18

  科学膳食是健康的关键之一,但是您知道吗?小小的饮食口味中也隐藏着有害健康的因素,如果饮食养成了坏习惯,是会损害健康的。下面给您介绍一下饮食中的“四害”,除掉这“四害”,通过饮食来保健身体,才能进入健康的轨道。

  吃得过咸 多种疾病找麻烦

  咸味是绝大多数复合味的基础味,有“百味之王”的美誉。但是吃得过咸,对健康极其不利,还可能诱发疾病。

  饮食中钠盐过多,会使钙的排泄增加,长此以往,易缺钙,使人患上骨质疏松症。钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫能力降低,人易感冒。

  吃入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害,而产生胃炎或胃溃疡。

  除上述危害之外,吃得过咸还可使人罹患高血压,加重心脏负担,促发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水。

  患有肾炎、肝硬化的人,也会因过度咸食而加重水肿。

  提醒:每天不宜摄盐过多,应以小于6克为宜。

  吃得过酸 胃病患者受不了

  食醋主要能起到增加酸味、香味、鲜味及去腥解腻的作用。醋能促进新陈代谢,食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲,并促进消化液的分泌,同时具有很强的杀菌力。但是,醋不宜大量饮用,尤其是胃溃疡的患者,更要避免吃过多的醋,以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋,否则会消弱两者的食疗效果,并可产生对人体有害的物质。

  提醒:在一般情况下,醋的食用量以每天摄入20~40毫升为宜,最多不要超过100毫升。

  吃得过辣 神经系统易受损

  辣椒是辣味中的代表,是一种诱发食欲、增添养分的理想调味品,并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色,刺激食欲。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜,促进唾液分泌及胃蠕动,有利于食物消化;辣椒中含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,同时有利于使呼吸道畅通,治疗感冒。长期摄取辣椒,能强化人体对抗衰老的能力。但是,过量吃辣,会引起神经系统损伤、消化道溃疡。同时,患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压者少吃为妙。

  提醒:吃辣椒的量,没有固定的标准,身体健康且喜欢吃辣的人群,在进食后,身体无不舒服的反应,为正常量。

  吃得过甜

  龋齿、肥胖来“敲门”

  甜味古称甘。在中餐烹饪中,南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品,也可以参与调剂多种复合味型,使食物甘美可口;还可去苦、去腥等,并有一定的解腻作用。但是,过量摄入糖会导致龋齿,并有引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞的危险,甚至有增加乳腺癌患病率的可能。

  提醒:日本厚生省的营养专家建议,每人每天糖摄入量不超过20克为宜。本报综合报道

  小米粥 最好睡前喝

  很多人都觉得睡前吃东西会长胖。其实,这要看吃的是什么,有的食物睡前吃不仅能促进睡眠的质量,还具有保健的作用。

  小米粥 降低兴奋度

  色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺,它能够抑制中枢神经兴奋度,产生一定的困倦感。同时,5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素,褪黑素被证实有确切的镇静和促进睡眠的作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富,晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意,有利于提高进入脑内的色氨酸数量。

  此外,南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等色氨酸含量也非常高。

  全麦食品 消除烦躁

  B族维生素相互间有协同作用,能调节新陈代谢,增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素,它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。

  牛奶、核桃 放松神经

  研究发现,钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多,在临床上,核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。伊洋

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