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学龄前孩子饮食指南


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标签:  更新日期:2013-05-26

  学龄前宝宝在经过快速发育的幼儿期之后,生长速度有所减慢,然而为其提供优质的营养仍不容忽视。当前儿童营养不良和肥胖成为较为严重的营养问题,为孩子提供全面营养,帮助孩子培养良好的饮食习惯不容忽视。5·20中国学生营养日,让我们一起来关注学龄前宝宝的膳食营养。

  中国儿童营养现状

  根据卫生部于2012年发布的《中国0-6岁儿童营养发展报告(2012)》,改善儿童营养仍然面临着困难和挑战。一方面,儿童营养状况存在显著的城乡和地区差异,2006年卫生部调差显示,中、西部地区儿童低体重率和生长迟缓率约为东部地区的2-3倍。另一方面,儿童超重和肥胖问题逐步显现,2005年,城市和农村5岁以下儿童的超重和肥胖发生率分别为5.3%和3.9%;2010年,城市和农村分别升高到8.5%和6.5%。

  不论是营养不良,还是肥胖,究其根源都跟孩子的一日三餐有着莫大的关系。

  中国儿童三餐营养失衡

  人体对一日三餐的摄入量中,早餐的能量占总量的25%至30%,午餐占40%,晚餐占30%。对处于生长期的孩子来说,只有这样才能满足一天的营养需求。

  但在生活中,尤其是在城市的孩子,“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”已成常态,营养失衡明显。据调查显示:现在中小学生一天的能量摄入中,晚餐为41%,早餐为20%,午餐为30%。

  三餐的失衡分配再加上不良的饮食习惯,是导致孩子营养状况不加的主要原因。

  学龄前儿童饮食指南

  从学龄前儿童的身体状况来说,“一日三餐两点”制是最好的

  学龄前儿童胃容量小,肝脏中糖原储存量少,又活泼好动,容易饥饿。应该通过适当增加餐次来适应学龄前儿童的消化功能特点,所以以“一日三餐两点”制为宜。

  通常情况下,早餐提供的能量约占30%(包括上午10点的加餐),午餐提供的能量约为40%(含下午3点的午点),晚餐提供的能量约占一日的30%。妈妈在给小朋友进行膳食安排时,不妨牢记四个学龄前宝宝饮食原则:1、食物多样,谷类为主;2、多吃新鲜蔬菜和水果;3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;4、每天喝奶,常吃大豆及其制品。

  具体内容可以参考下面表格:

  学龄前儿童饮食指南

  膳食四原则提供的营养代表食物

  食物多样化,谷类为主碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。大米、挂面、花卷、馒头等。

  多吃新鲜的蔬菜和水果蔬菜是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。

  水果是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。蔬菜:白萝卜、黄瓜、茄子、西红柿、冬瓜、彩椒、圆白菜、莴笋、莲藕、小白菜、花菜等;

  水果:苹果、梨、桃、鲜枣、葡萄、橘子、香蕉、芒果、火龙果、菠萝、西瓜等。

  常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾等。

  每天喝奶,常吃大豆及其制品奶类含有优质蛋白质、维生素A、核黄素和钙;

  大豆含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。鲜奶、酸奶、黄豆、豆腐等。

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