虾味鸡
◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：
[1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀;鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
[2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁糊涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。
蘑菇炖鸡
◆材料◆鲜蘑菇100克、鸡腿2只。
◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。
做法：
[1]鲜蘑菇洗净后，撕成小块;鸡腿洗净，切成块。
[2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
