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孕妈妈夏季饮食手册


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标签:  更新日期:2009-06-19

  各位准妈妈在夏天可千万不要忽视饮食。夏季孕妇特别要注意饮食卫生,否则会引起消化道感染,严重的会导致子宫收缩,甚至引发早产。

  在营养方面,为保证母体和胎儿的营养,孕妇夏天最好选择新鲜多样的食品。要适量地多吃新鲜蔬菜,常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。孕妇夏季还应该合理安排饮食,避免高糖食品,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纤维素食品。  

  孕妇夏季饮食五项注意

  一、细菌性食物中毒表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等。具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点,90%以上发生在7、8、9三个月。预防的关键是加强饮食卫生管理,防止食品污染。


  二、旅游性腹泻常见症状为水样便,并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。因此,在旅游过程中要严把“病从口入”关。

  三、大肠杆菌肠炎表现为腹泻,每日3-5次,为黄色蛋花样便、量多。因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。

  四、细菌性痢疾,简称菌痢通常起病急骤,先是畏寒发热,后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭,出现中毒性休克,多见于2岁以下的婴幼儿。因此,搞好饮食、饮水卫生和粪便管理,大力消灭苍蝇,是预防该病的根本措施。

  五、冰箱性肠炎,即耶尔细菌肠炎随着冰箱的普及,该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中,在-4℃以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了该菌就可能引起肠炎。因此,冰箱内的食品要生熟分开,进食前要重新烧熟烧透。

  特别推荐:  

  凉拌小黄瓜——孕妇夏季食谱

  材料

  (A)材料:小黄瓜3~4条(约400克),红辣椒1条,蒜头3~4粒。


  (B)调味料:麻油1.5大匙,白醋l大匙,红砂糖1大匙,酱油1.5大匙。

  作法

  1.小黄瓜洗干净后,去头尾,切成数段后(可入口大小)拍碎,稍微用盐巴搓几下,让小黄瓜出水。

  2.之后将红辣椒切片,蒜头拍碎切末。

  3小黄瓜沥去水分后,加入(B)调味料,与红辣椒及蒜头拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟即可。

  功效

  小黄瓜水份多,其清凉、甜脆的口感,具有清热解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黄瓜,只有大约15卡的热量,其中含有丰富的维生秦C,养颜美容效果好,最适合爱美的妈咪。

  小黄瓜性寒冷,若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒,也可使用辣豆酱作取代,别有一番风味。

  孕妇夏季食谱方案

  早餐——

  牛奶蛋花:鲜牛奶250毫升,鸡蛋35克

  蛋糕:蛋糕50克

  糖拌西红柿:西红柿100克,红糖15克


  [加餐]

  红枣粥:标一米100克,红枣20克

  饼干:饼干100克

  午餐——

  花卷:标粉250克

  芹菜炒肉丝:猪瘦肉50克,芹菜150克

  紫菜粉丝鸡汤:紫菜(不计),粉丝20克,鸡汤(不计)

  [加餐]

  豆奶:豆奶200毫升

  饼干:钙奶饼干100克

  晚餐——

  米饭:标一米250克

  豆腐煲猪脚:猪蹄50克,豆腐50克

  炒生菜:生菜150克

  海带虾米蛋汤:海带15克,虾米10克,鹌鹑蛋25克

  [加餐]

  金针银耳汤:金针菜15克,银耳15克

  桃酥:桃酥100克

  全日附加食物:植物油50克

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