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白萝卜的营养知识


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标签:  更新日期:2009-01-13

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜是寒性蔬菜,不适宜凉性食物或脾胃虚寒、体质阴盛偏寒的宝贝,以熟吃为宜。

食疗:中医理论认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

★ 消化 食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

★ 呼吸 咳嗽咳痰,切碎蜜煎细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,捣汁与姜汁同服;鼻出血,生捣汁和酒少许热服,也可捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮食;预防感冒,煮食。

★ 泌尿系统 各种泌尿系结石,排尿不畅,切片蜜炙口服;各种浮肿,与浮小麦煎汤服用。

【提示】 ★ 白萝卜与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参不可同食。

【白萝卜叶】 富含β胡萝卜素维生素A含量是同量绿菜花的三倍以上,而的含量是同量菠菜的4倍;维生素B1比豆鼓多60%;维生素B2则是牛肉的二倍,可以用于清肺热、利肝脏。

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