荫士安说，中国人高血压的发病率越来越高了，其中一个主要原因是摄盐量太高，一些地方人群的盐摄入量比世界卫生组织规定的指标超标多倍，这个问题太值得重视，应从饮食习惯形成之初开始干预，养成低盐的好习惯。
他说，其实，婴幼儿的味觉是慢慢培养，不添加盐影响孩子进食这种担心完全没有必要。
除了喂养的食物，婴儿喂养方式、喂养环境等都影响儿童的营养和生长发育状况。如目前城市婴儿的喂养常常有看护人代替，忽略了与婴儿的交流，忽略了对儿童进餐技能的训练，使婴儿没有自己学吃的机会；还有部分儿童的进餐时间不合理，也有的儿童进餐环境不良。
此外，父母自身的饮食习惯影响儿童饮食行为的养成。因为儿童对食物的接受程度常常模仿父母或家中其他成年人，如果父母的饮食行为不健康，将会对儿童的饮食行为产生潜移默化的影响。
