生产环节隐患多
源头把关是重点
上个月，央视《消费主张》针对校园周边的“5角零食”进行了专题报道。其中就曾提到，经过检测，校园周边售卖的许多面制小食品，都存在着滥用、超范围使用、超量使用添加剂的现象，而孩子们对于这类小食品的追捧和热爱，就在无形之中，为他们的健康带来了不小的隐患。
要保障校园周边的食品安全，为孩子们的嘴巴和身体健康构筑一道“防护墙”，就要从食品生产的源头抓起，为此，记者走访了西安市质量技术监督局。该局食品安全监管处处长解庆先告诉记者，麻辣面制品、塑料管、袋装饮料、简易包装的糖果、饼干，都是校园周边食品安全隐患的“重灾区”：“那些规范的、有许可证的大型食品企业，一般都不生产以上这些种类小食品的。因此，这些零食的生产厂家，大多是无证的小企业或小作坊。”这些企业无论是从原料和农副产品的采购，还是添加剂的使用上都很不规范，操作人员也没有健康证明。“其中还有不少用的是假冒QS标识及生产许可证号码，其实所生产的食品，根本没有经过检测，就流向了市场。
解处长说，不久前，质监部门刚刚端掉了几家无证、无照生产小包装食品的企业：“他们生产的麻辣条，主要的销售对象就是学生。”解处长还表示，最近一段时间，小食品生产企业的监管，尤其是对食品生产中添加剂使用的监管，是质监部门工作的重点：“如果发现有滥用、超量使用，或是添加非食用物质的，一旦检测不合格，就立刻责令停产整顿。”
小本经营是主力
流动摊贩须规范
在采访中，记者注意到，这些深受学生追捧的“5角零食”，大多来自于流动的小摊小贩，而在正规的商场或超市中，则往往难觅其踪。从西安市工商局食品处，记者了解到，据不完全统计，全市有幼儿园247个、中小学978所，校园周边食品经营户多达5126户。流动摊贩多，管理难度大，是校园周边食品安全监管的重要问题之一。无证无照小食品经营者多属小本生意，流动性强，取缔后容易“卷土重来”，反弹现象严重。加之儿童小食品安全方面的标准、法规起点较低、未能形成体系。各职能部门在执法过程中监管范围模糊不清、沟通协调不够、执法合力不强，容易出现交叉执法、重复监管和空白地带，出现“都该管，都不管”的相互推诿现象，给问题小食品得以生存的空间。
