银鱼炒鸡蛋
材料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。
做法：
1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分;
2、把鸡蛋直接打入银鱼中;
3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀;
4、起油锅，油热后加蒜片爆香;
5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅。
健脑食物五：虾皮 虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
番茄虾皮蛋汤
材料：番茄150g，虾皮20g，鸡蛋2个，油、盐、味精各适量。
做法：
1、蕃茄切片，鸡蛋打匀;
2、锅内倒入少许油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下;
3、加入水，倒入虾皮，烧开煮5分钟;
4、倒入蛋液，加入盐，味精，即可出锅了。
健脑食物六：牛奶 每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
牛奶炖蛋
材料：土鸡蛋130g，纯牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。
做法：
1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好;
2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解;
3、打匀的蛋液用筛网过滤1次;
4、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合;
5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中;
6、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔;
7、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子;
8、中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。
健脑食物七：葱蒜 葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
