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花环汉堡(美丽早餐)


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作者:新浪博主 温暖经年 标签:  更新日期:2016-08-02

花环汉堡

花环汉堡

  吃好早饭才能保证一天能量满满,做了这款美丽的花环汉堡,保证营养的同时也愉悦一下自己的眼睛和心灵。为了避免口味上的重复,做了蔬菜火腿和牛油果大虾两种夹馅,时间充裕的亲们可以挑战更多的口味。

  [花环汉堡]

  材料:

  面团:高粉268克、牛奶160克 、黄油25克 、鸡蛋半个、糖25克、盐2克、酵母3克

  表面:去皮白芝麻

  夹馅:虾4只、牛油果四分之一个、火腿肠4片、鸡蛋半个、牛奶适量、西红柿半个、生菜适量、盐适量、黑胡椒适量

  做法:

制作过程

制作过程

  1、将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

  2、加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。

  3、将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。

  4、将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)

  5、在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。

  6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

  7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

  8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

制作过程

制作过程

  9、将虾用盐水煮熟,去皮备用。

  10、火腿肠切片备用。

  11、鸡蛋放入碗中打散。

  12、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

  13、将平底锅中放少许油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出锅后撒适量黑胡椒粉。

  14、将西红柿和牛油果切片。

  15、将夹馅材料夹入汉堡中。

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