苔条凤尾虾
原料：大小均匀的活草虾15只，宁波青苔条粉10克，脆皮浆400 克(实耗100克)，盐、味精、糖各适量
制作过程：
1.草虾去头壳，留尾部，上浆；
2.炒锅内放入500 克油，烧至四成热时，将凤尾虾挂苔条糊，逐个下油锅烹炸定型；
3.捞起所有烹炸定型的虾，再用五成热的油复炸，沥油后装盆。
厨师建议：
苔条凤尾虾的造型很容易得到孩子的喜爱，捏着红红的虾尾巴，品尝绿绿的虾身子，外脆里嫩，加之香喷喷的苔条味，必定让孩子胃口大开。妈妈还可以备一小碟醋或番茄酱，让孩子捏着虾尾巴蘸醋或酱，增添食趣。
浓汤拆骨浸桂鱼
原料：桂鱼一条(500～600克)，黑木耳、目鱼结、笋片、菜心各15克，盐、味精、糖各适量，高汤500克
制作过程：
1. 桂鱼洗干净后，去头尾，鱼身去骨，开片后上浆；
2. 将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟，捞出放深盘里；
3. 锅里放300克油，烧至五成热，加入桂鱼片，划散；
4. 鱼片八成熟时即可盛起，备用；
5. 高汤待沸腾后加入鱼片，加盐、味精和糖，出锅盛在深盘里即可。
厨师建议：
桂鱼肉质细腻厚实，味道鲜美，富含蛋白质，且肉刺少，容易拆骨制成鱼片。这道浓汤桂鱼味道醇厚鲜美，营养丰富，吃时又不用担心鱼刺，特别适合孩子食用。
