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琵琶虾的做法


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标签:  更新日期:2015-09-15

琵琶虾

  食谱原料:

  虾适量,鸡蛋,面包糠,面粉。

  制作方法:

  1:去掉虾背后的黑线,头上的须子,把虾头剪下来备用;

  2:虾身子背后打开,用刀背敲打几下,用盐、鸡精、胡椒粉腌制5分钟 ;

  3:虾头用盐鸡精 腌制5分钟;

  4:腌制好的虾身裹一层面粉,然后再裹上蛋清,裹完蛋清后再裹一层面包糠,备用;

  5:锅内加入适量植物油,烧热后加入虾头煸炒至出油,然后淋如几滴香油;

  6:炸锅内的油烧热,加入虾身炸至颜色金黄,即可出锅。用吸油纸吸干多余油即可装盘食用。

  适合人群:1周岁以上宝宝。

  健康提示:

  虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

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