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幼儿用筷子的两大好处


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标签:  更新日期:2009-06-15
用筷子进餐是中国饮食的特色

  在饮食习惯里,还要强调用筷子进餐。因为使用筷子进餐是中国人饮食文化的一大特色。两根不起眼的小棍儿,在国人手中运用自如,将食物夹起并送至口中,连幼儿园里的小朋友也能掌握这个技巧,这让用惯刀叉进餐、不会拿筷子的“老外”望尘莫及!

  从医学解剖学角度来分析,用筷子进餐,牵涉从手指、胳膊到肩部30多个大小关节和50多条肌肉的运动,在大脑指挥下,完成这个复杂而精细的动作需要“手脑并用”。科学研究表明,用筷子进餐可以促进儿童智力开发,使他们变得更聪明!中国人使用筷子进餐,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的事件。著名的物理学家、诺贝尔奖获得者李政道博士曾对筷子作过高度评价,他说:“如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学杠杆原理,它是人类手指的延长,手指能做的事情,它都能做……西方人大概到十六七世纪才发明了刀叉,但刀叉又怎能跟筷子相比呢!”

  使用筷子,看上去似乎很简单,却是手的复杂而精细的动作,必须用力得当,动作协调,才能够夹起食物,并送至自己口中。手和大脑有着千丝万缕的联系,大脑皮质和手指相关连的神经区域所占的面积最广泛,大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍。如果经常活动手指,可以激发大脑半球的神经细胞活动,丰富大脑血管的数量,增加血流量,提供脑细胞更多的氧和营养物质,有助于大脑发育和增强记忆力,开发智力。

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